酒家「古巣」ブログ
豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは(分類:居酒屋、和風居酒屋、一品料理店)
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて38年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール(発泡酒ではありません)で乾杯!
2008.05.30 Friday
ホンマグロの中トロ、ひらまさの造り
本日のお勧めは、ホンマグロの中トロと、ひらまさの造りです。どちらも刺身の王道ですね。
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今日のお勧めメニュー
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2008.05.29 Thursday
フグの白子、鯨のベーコン
本日のお勧めは、河豚の白子のポン酢和えと、鯨のベーコンです。
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今日のお勧めメニュー
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16:09
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2008.05.27 Tuesday
あさりのバター焼き、水だこの煮付け
本日のお勧めは、あさりのバター焼きと、水だこの煮付けです。あさりは酒蒸しも承ります。
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今日のお勧めメニュー
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17:41
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2008.05.26 Monday
松葉蟹、生うに
本日のお勧めは、松葉かにと、生うにです。ウニはお好みでキュウリや海苔などとともにどうぞ。酒の肴の代表格ですね。
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今日のお勧めメニュー
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2008.05.22 Thursday
サザエの造り、活け蛸の煮付け
本日のお勧めは、サザエの造りと、活け蛸の煮付けです。新鮮な蛸の煮付けは軟らかく酒の肴にお勧めです。
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2008.05.21 Wednesday
新鳥貝の酢味噌和え、鯨の造り
本日のお勧めは、新鳥貝の酢味噌和えと、鯨の造りです。
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2008.05.19 Monday
古巣は花盛り
新緑が目にまぶしい季節です。古巣はまだまだ花盛りです。ちなみに、アジサイがもう芽をつけ始めました。
暖地桜。鉢植えにもかかわらず、さくらんぼが結構生ったので持ってきました。「味が薄いからまずいで」と伝えても、皆様、目の前にあると記念として摘ままれてゆきます。
ママのアレンジで、さつきと、背の低い草木を寄せ植えしています。
シンビジウム。白い花がなかなか見事です。
高嶺撫子。高嶺に咲くなでしこです。結構可憐で気に入っているのですが、葉の育つ向きがばらばらになってしまうのが悩みです。
洋蘭です。
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古巣に置いているお花
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2008.05.16 Friday
ホンマグロの造り、牛筋煮込み
本日のお勧めは、ホンマグロの造りと、牛筋の煮込みです。牛筋煮込みは関西風に白味噌仕立てです。酒の肴に合うよう、甘さ控えめにしています。写真は牛筋煮込みです。
古巣のホームページ
の
本まぐろ
と
牛筋味噌煮込みのページ
で拡大写真と説明を掲載しています
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2008.05.15 Thursday
関アジのたたき、本メバルのから揚げ
本日のお勧めは、関アジのたたきと、本メバルのから揚げです。
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2008.05.14 Wednesday
クジラのベーコン
本日のお勧めは、鯨のベーコンです。
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2008.05.12 Monday
サバのきずし、天然アユの塩焼き
本日のお勧めは、さばのきずしと天然アユの塩焼きです。
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